mardi 24 janvier 2017

La recette du jour

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dimanche 29 mai 2016

A vos fourneaux

Panna cotta et gelée à la rose

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Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes

Ingrédients (pour 6 Personnes) :

Pour la panna cotta :

- 50 cl de crème fraîche liquide
- 75 g de sucre
- 3 feuilles de gélatine
- 1 gousse de vanille ou extrait de vanille

Pour la gelée à la rose :

- 6 feuilles de gélatine
- 50 g de sucre
- 2 cuillères à soupe d'eau de rose
- 2 gouttes de colorant alimentaire rouge


Préparer la panna cotta :

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Mettre la crème, le sucre et la vanille dans une casserole et faire frémir.
Dès le début de l'ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter les feuilles de gélatine après les avoir pressées pour qu'il ne reste plus d'eau.
Bien remuer avec un fouet et verser la panna cotta dans six coupelles.
Laisser prendre à température ambiante, puis les placer au réfrigérateur 2 heures au minimum.

Préparer la gelée à la rose :
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Mettre 30 cl d'eau et le sucre dans une casserole et porter à ébullition. Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine bien essorées et remuer jusqu'à ce qu'elles soient dissoutes. Verser le colorant rouge, l'eau de rose et bien mélanger le tout. Laisser un peu refroidir, puis verser délicatement la préparation sur les panna cotta. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que la gelée soit bien prise.
Au moment de servir, décorer avec quelques pétales de rose.

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samedi 28 mai 2016

A vos fourneaux

Tarte mousse au chocolat

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Ingrédients:

Le fond sablé :

_ 250g farine
_ 125 g sucre
_ 125 g beurre
_ 1 sachet de sucre vanillé
_ 1/2 sachet de levure
_ 1 oeuf
_ 1 pincée de sel

La mousse au chocolat:

_ 130 g chocolat noir
_ 80 g de chocolat au lait
(ou 210 g de chocolat noir)
_ 200 g crème liquide entière

Préparation:

Sabler la farine avec le beurre coupé en morceaux. Ajouter les autres ingrédients sans trop travailler la pâte. Faire une boule et laisser reposer 30 mn au frais.
Préchauffer le four à 180°.
Étaler la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson. Piquer la pâte à la fourchette et la recouvrir à nouveau de papier cuisson. Déposer des haricots secs ou des billes de cuisson pour cuire la pâte à blanc.
Cuire 20 min environs (selon four). Jusqu’à ce qu’elle soit dorée. En refroidissant, elle durcira.

Pour la mousse

Faire fondre le chocolat au micron-onde ou au bain marie.
Monter la crème en chantilly et l’incorporer au chocolat refroidi et mélanger délicatement.
Verser la mousse sur le fond de tarte refroidi. Mettre au frigo 1h.
Décorer avec une crème fouetter et des coupeaux de chocolat

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vendredi 27 mai 2016

A vos fourneaux


Spaghetti à la crème toute verte

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Nombre de parts: 2 parts

Temps de préparation:

10 minutes

Temps de cuisson:

10 minutes

Prêt en:

20 minutes

Difficulté:

Facile


Calories:

181 Kcal (1 part)

Ingrédients:

- 1 courgette
- 50g de parmesan
- 1 cuillère à soupe de crème épaisse
- 1 cuillère à café de pistache en poudre (facultatif)
- sel et poivre
- basilic frais


Préparation:

ETAPE 1:
Laver la courgette et la couper en dés.

ETAPE 2:
Porter de l'eau à ébullition dans une casserole et y plonger les courgettes ainsi que du gros sel.

ETAPE 3:
Cuire 10 minutes environ.

ETAPE 4:
Egoutter les courgettes.

ETAPE 5:
Dans un petit mixer, mettre les courgettes, le parmesan, la crème et la poudre de pistache.

ETAPE 6:
Mixer jusqu'à obtention d'une crème épaisse.
Saler, poivrer et parsemer de basilic au goût.

ETAPE 7:
Verser cette crème sur les spaghetti al dente.
Saupoudrer de parmesan à volonté.

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mercredi 25 mai 2016

A vos fourneaux

Brioche au yaourt

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Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

180 minutes

Ingrédients (pour 5 personnes) :

- 200 g de yaourt
- 2 oeufs
- 75 g de beurre mou
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 500 g de farine
- 1,5 g de sel
- 60 g de sucre
- 1 sachet de levure de boulanger

Préparation :

Mélanger ensemble les yaourts, les oeufs, le beurre et le jus de citron; mettre le tout dans un bol à pain.
Ajouter la farine, le sel, le sucre et la levure.
Mettre le bol dans la machine à pain et choisir le programme "pain sucré".


Une fois le programme terminé, sortir la brioche et la laisser refroidir sur une grille.

et  au four!

 

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INGRÉDIENTS (8 PERSONNES)

50g de beurre ramolli
50g de sucre
2 yaourts entiers nature
1 œuf + 1 jaune
2 sachets de levure boulanger
500g de farine

PRÉPARATION

ÉTAPE 1 :

Mettre dans le bol du robot tous les ingrédients et pétrir avec le crochet à pétrin pendant 5 min. 

ÉTAPE 2 :

Laisser reposer 15 min et pétrir de nouveau la pâte 3 min. Mettre la pâte dans un moule à cake ou autre, couvrir d'un linge propre et laisser lever 50 min. 
Préchauffer le four à 180°C (th 6).

ÉTAPE 3 :

Battre le jaune d'œuf avec 1 c à soupe de lait, dorer la brioche avec et enfourner pour 30 min.

 

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lundi 23 mai 2016

A vos fourneaux

Tarte thon et tomate

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Recette Tarte thon et tomate

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 1 briquette de crème épaisse (20 cl)
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 1 boîte de thon (150 g)
- sel
- herbes de Provence
- fromage râpé
- 1 oeuf

Préparation de la recette :

Etaler la pâte brisée et la piquer avec une fourchette.
Emietter le thon sur la pâte.
Mélanger dans un gros bol : la crème, le concentré de tomate, l'oeuf et le sel; verser la préparation sur le thon.
Saupoudrer d'herbes de Provence, recouvrir de fromage râpé, puis faire cuire comme une quiche, soit 25 min (selon puissance du four) à 210°C (th 7).
Remarques :
Hyper rapide, pour ceux qui aiment bien cuisiner sans y passer beaucoup de temps.
Vous pouvez remplacer la pâte brisée par de la pâte feuilletée.

 

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dimanche 22 mai 2016

A vos fournaux

PAPILLOTTES DE POULET MOUTARDE ET CAROTTES VAPEUR

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Ingrédients pour Papillote de poulet moutarde et ses carottes vapeur

- 400 g de carottes

- 300 g de blancs de poulet sans la peau

- 1 demi oignon

- 2 cuil. à soupe de moutarde fine

- quelques olives noires et vertes

- 1 tomate

- 3 pincées d'herbes de Provence

- 1 bouquet de persil

- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive

- sel

- poivre

Préparation pour Papillote de poulet moutarde et ses carottes vapeur

Laver et couper la moitié de la tomate en tranches et les disposer au centre d'une feuille de papier sulfurisé.
Badigeonner les blancs de poulet avec la moutarde et les poser sur les tomates. Déposer le reste des tomates sur les blancs de poulet.
Couper des petits morceaux d'olives (vertes et noires). Laver et émincer l'oignon.
Répartir l'huile d'olive dans la papillote puis assaisonner avec les herbes de Provence, le persil, le sel et le poivre.
Fermer la papillotes et faire cuire à four chaud (180 °C) pendant 20 à 25 mn. 
Pendant ce temps, laver, éplucher les carottes et les couper dans le sens de la longueur (environ 3 mm d'épaisseur).
Remplir d'eau votre cuiseur à vapeur. Y déposer les lamelles de carottes. Régler la minuterie sur 35 min.
Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence pour aromatiser, selon les goûts.

 

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samedi 21 mai 2016

lA RECETTE DU JOUR

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jeudi 19 mai 2016

Ma tarte à l'abricot!

Ayant eu pas mal d'abricots bien murs,

j'ai confectionné une bonne tarte,

et avec les noyaux, j'ai fait un gélifiant pour mettre dessus!

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mardi 17 mai 2016

Smooties coco litchi fraise

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Smoothie Coco litchi fraise

Ingrédients:

125g de litchis en sirop
125g de fraises
7 glaçons
100ml de crème de coco

Préparation:

Préparer les fruits, laver et couper la queue des fraies.
Egoutter les litchis
Mixer tous les ingrédients ensemble dans un mixeur ou un blender

Servir dans un verre!

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