Tiramisu aux spéculos

Ingrédients (6 personnes):

3 oeufs
50g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
250g de mascarpone
1 paquet de speculoos
1 grosse tasse de café fort
du cacao non sucré
éventuellement 1 cuillère à soupe d'amaretto

Préparation:

- Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

Monter les blancs en neige.

- Mélanger les jaunes avec le sucre et le sachet de sucre vanillé, ajouter le mascarpone.

- Y ajouter les blancs en mélangeant délicatement.

- Dans des coupes individuelles (ou dans un plat), mettre une couche de speculoos trempés dans le café

puis une couche de crème puis une nouvelle couche de spéculoos et enfin une couche de crème.

- Saupoudrer le tout de cacao.

- Il est possible d'ajouter l'amaretto au café pour y tremper les biscuits (selon les goûts).

- Mettre au frigo quelques heures avant de déguster.

- Petite note :

les coupes individuelles sont plus faciles à servir

car dans un plat car le tiramisu aurait tendance à s'effondrer une fois entamé.

UNE SAUCE TROP SALEE

Ajoutez un morceau de sucre ou une pomme de terre coupée en 4 ( crue et pelée).

Retirez les morceaux de pomme de terre au  moment de servir.

UNE SAUCE TROP LIQUIDE

Mélangez de la fécule ou de la farine dans un bol, avec de l'eau froide.

Ajoutez à la sauce en fouettant jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Joyeux anniversaire à notre Mickey international

Gros gros bisous

Prend bien soin de toi!